カテゴリー: 新米情報

昨年産のお米（令和５年産米）は猛暑の影響による高温障害で白未熟粒や胴割れ粒・着色粒などの発生があり、新潟県ではコシヒカリが１等米比率５％と過去最低となるなど各地で等級比率の低下が見られ、お米が脆く、精米の歩留りが低くなり米穀業者を悩ませました。

地球的規模での温暖化が進んでいて、今年のお米に昨年と同じ事が起きないとは言えず、２年続きの被害が出てからでは対応が後手になってしまいます。
そこで当店では、次の時代のお米の生産状況や農業農村の生産現場を見据え、お客様にご案内してきました提携米を振り返り、初心に戻り改めて見直しました。

生産と消費の間をとりもつ者として “農と食といのち” は一丁目一番地であり、お互い様の関係を築き安定生産・安定供給を図ることが生産者・消費者にとって一番良い方法と考えております。
これを見える化するのは難しく当初からの課題ではありますが、昨年の猛暑においてお米の等級低下・品質低下が見られた中でも１等米比率が90％という高水準を維持し、且つ良食味のお米（暑さに負けず高温に強い高温耐性品種のお米）があったことを踏まえ、先ずは今後につきましては、今まで皆様と共に応援してきました各地の提携米の取扱いは継続しながら、暑さに負けない高温耐性品種のお米の取扱いが出来るよう産地・生産者にお願いし、新たに増やしながら安定生産・安定供給をを図ることに致しました。

そうしたことから、昨年の猛暑のなかで１等米比率が88％～93％と高かったお米を選択し、年明けから試食を重ねて参りました。
その結果、今まで取扱ってきました高温耐性品種のお米「山形・つや姫」と「富山・富富富（ふふふ）」に加え、令和６年の秋から新たに高温耐性品種のお米３品種を提携米としてご案内できる運びとなりました。
つきましては、下記の通りお知らせ申し上げます。

①　富山県産　「てんたかく」　‥‥　新米入荷　９月上旬
②　　〃〃　　「てんこもり」　‥‥　　〃〃　　10月中旬
③　秋田県産　「サキホコレ」　‥‥　　〃〃　　10月中旬

令和６年産米の価格につきましては、生産資材（飼肥料・燃油）や光熱費・物流費などが高騰しているため、農家さん（生産者）がこれからも作り続けられる再生産可能な価格を話し合って決めます。
何卒ご理解のほど賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

全国的な猛暑の中、米どころと言われる “ 関東・北陸・東北・北海道 ” においては今迄にない暑さに見舞われ、「稲の高温障害」が心配されているのは報道の通りです。
皆様に提供している “提携米” も同様で、一部分が白くなるお米（白未熟粒）が通常より多く発生することが危惧されていますが、炊いたお米の食味に問題はなく、安心してお召し上がり下さい。

そして食料品の高騰が続く中、一番気になるのがお米の価格です。
当店では持続可能なお米の生産・供給を図るため、需要と供給で価格が決まり生産者手取りが安定保証されない市場価格で決めるのでは無く、「生産者の方々がこれからも作り続けることが出来る価格 （再生産可能な固定価格） 」を提携生産者と話し合い決定し、お客様にご提供させて頂いております。
しかし、昨年より生産資材や運送費等が高騰しているため、価格の見直しを協議しています。
生産コスト上昇分を価格転嫁せざるを得なくなった節は、ご理解を賜りたくお願い申し上げます。

新米の入荷予定 は、ほぼ例年通りです。

１０月１０日頃　　富山・林さんのお米　「富富富（ふふふ）」
１０月１５日頃　　新潟・丸山さんのお米　「コシヒカリ」
１０月２０日頃　　山形・南陽おいしい米の会　「つや姫」
１０月２０日頃　　山形・南陽おいしい米の会　　「ひとめぼれ」「はえぬき」
１０月２０日頃　　福島・あいづ農園さんのお米「コシヒカリ」「煌（きらめき）」
１０月２５日頃　　福島・大竹さんのお米　「農薬不使用栽培米 コシヒカリ」
１１月１０日頃　　埼玉・鴻巣　特別栽培米部会さんのお米　「彩のかがやき」

今年の天候は猛暑に加え台風など雨が多く「提携米」の生育が心配されましたが大きな被害は無く、収穫の時期を迎える事ができました。
反面、ウクライナ侵攻や円高により食料品の高騰が続いている中、お客様において一番気になるのは今年のお米の価格です。
当店では、持続可能なお米の生産・供給を図るため、市場価格による決め方では無く、『農家さんがこれからも作り続けることが出来る価格（再生産可能な価格）』を毎年確認して決めています。
肥料・燃油など農業資材も高騰してますが、４年産への影響は少なく、影響が大きく出るのはこれから準備し来年使用する５年産のお米であるという事なので、４年産の価格は『据え置き』となりました。

入荷予定日

１０月　７日　 ‥‥　富山・林さんのお米「富富富（ふふふ）」
　　〃〃〃　　 ‥‥　新潟・丸山さんのお米「コシヒカリ」
１０月２０日頃 ‥‥　山形・南陽おいしいお米の会さん「つや姫」
　　〃〃〃　　 ‥‥　　　〃〃　　　　　〃〃　　　　「ひとめぼれ」
　　〃〃〃　　 ‥‥　福島・あいづ農園さんのお米「コシヒカリ」　
１１月　８日　 ‥‥　福島・大竹さんのお米「JAS有機米 コシヒカリ」
１１月１０日頃 ‥‥　埼玉・鴻巣 特別栽培米部会さん「彩のかがやき」
　　

8月20日、富山県黒部市で富山の新しいお米「富富富（ふふふ）」を生産している専業農家・林幸治さんを訪ね、今年の生育状況を伺い、田んぼを見て来ました。

生育状況について富富富（ふふふ）は 高温やイモチ病に強い品種であるのですが、「今年は雨が多くその影響が出ないか心配している」と話されていました。

米づくり（農業）は自然相手の産業ですが、天候が回復して美味しいお米が穫れることを祈るばかりです。
尚、富富富（ふふふ）の新米入荷は “10月上旬の予定” です。
皆さま、お楽しみに‥‥