投稿者: tobekome

今年の天候は猛暑に加え台風など雨が多く「提携米」の生育が心配されましたが大きな被害は無く、収穫の時期を迎える事ができました。
反面、ウクライナ侵攻や円高により食料品の高騰が続いている中、お客様において一番気になるのは今年のお米の価格です。
当店では、持続可能なお米の生産・供給を図るため、市場価格による決め方では無く、『農家さんがこれからも作り続けることが出来る価格（再生産可能な価格）』を毎年確認して決めています。
肥料・燃油など農業資材も高騰してますが、４年産への影響は少なく、影響が大きく出るのはこれから準備し来年使用する５年産のお米であるという事なので、４年産の価格は『据え置き』となりました。

入荷予定日

１０月　７日　 ‥‥　富山・林さんのお米「富富富（ふふふ）」
　　〃〃〃　　 ‥‥　新潟・丸山さんのお米「コシヒカリ」
１０月２０日頃 ‥‥　山形・南陽おいしいお米の会さん「つや姫」
　　〃〃〃　　 ‥‥　　　〃〃　　　　　〃〃　　　　「ひとめぼれ」
　　〃〃〃　　 ‥‥　福島・あいづ農園さんのお米「コシヒカリ」　
１１月　８日　 ‥‥　福島・大竹さんのお米「JAS有機米 コシヒカリ」
１１月１０日頃 ‥‥　埼玉・鴻巣 特別栽培米部会さん「彩のかがやき」
　　

8月20日、富山県黒部市で富山の新しいお米「富富富（ふふふ）」を生産している専業農家・林幸治さんを訪ね、今年の生育状況を伺い、田んぼを見て来ました。

生育状況について富富富（ふふふ）は 高温やイモチ病に強い品種であるのですが、「今年は雨が多くその影響が出ないか心配している」と話されていました。

米づくり（農業）は自然相手の産業ですが、天候が回復して美味しいお米が穫れることを祈るばかりです。
尚、富富富（ふふふ）の新米入荷は “10月上旬の予定” です。
皆さま、お楽しみに‥‥

田植え体験から２ヶ月が経過した８月14日に田んぼに行って来ました。
植えた時は10㎝程だった苗が草丈80cmにも生長してました。

目的は “田んぼの草取り体験” でしたが、草丈が高く株間に入っての作業は難しいので、畔に近い所の稲株回りの草取りに専念する事にしました。
尚、今回はお盆休みと重なり予定が入っていた方が多く、田んぼに行けたのは息子家族のみでした。

草取りをしながら子供（孫）たちが気になるのは、田んぼの生き物！
白いオタマジャクシ や カエル を見つけて興奮気味でした。

店舗脇に設置した 発泡スチロールのミニ田んぼ に、田植え体験の時に譲って頂いたイネの苗を植えました。
１つは例年通り “苗１本植え” で、もう１つは息子の要望で “苗５本植え” としました。

１本の苗は、活着する（根が張る）と「分げつ（枝分かれ）」して5本程に増えるので、その記録を撮っています。
尚、ミニ田んぼの様子を見ている方にイネの草丈が分かるように計測棒を立てました。
以下、先ずは7月24日までの分げつの様子をご報告致します。

埼玉・鴻巣市の生産者・寺山さんのご協力により行なわれた「田植え体験」が、７月１日付の日本農業新聞 と JAさいたまの広報誌「saitama」７月号に掲載されました。

　子供たち（園児～小４）は田んぼの中でカエルやドジョウ・アメンボなどを見つけたりと、教室では学べない貴重な体験を楽しんでいました。
お父さんお母さんも田んぼに入られ、全員が休憩も取らずに苗を植え続け、約１時間30分程で田植えは無事終了しました。
今後は８月に成長観察、そして１０月10日頃に「稲刈り体験」を予定しています。

2022年（令和４）、気温（気象）のデータ収集を始めました。　この収集は米騒動が起きた平成５年以降から行っている私独自の＜自己流チェック法＞です。「お米の収穫に影響を及ぼす気温」について少し専門的になりますが、イネの生育ステージ の説明を交えながら、お米の収穫の判断目安としているチェック事項を公開します。　　　

平均気温（平年値）との差を比較する

おまけ

専門用語が並びますが、田植え ～ 収穫までの期間をイネの生育に沿いながら、その生育過程を説明させて頂きます。（事例は、関東甲信越・南東北）

「イネの生育ステージ」

育苗期　　　　　

４月上旬～　　　苗代期 ‥‥ 種籾を発芽させ、苗床に播種して苗づくりをする期間。

分げつ伸長期

５月上旬～　　　田植え　　　　

５月中旬～　　　活着期 ‥‥ 田植え後、苗が根付くまでの期間

５月下旬～　　分げつ期 ‥‥ 草丈を伸ばし茎数を増やす期間（木でいう、枝分かれの事）

穂づくり期

６月末　～　 幼穂形成始期 ‥ 茎の生長点に穂の基になる幼穂（1mm位）が作られる期間

７月上旬 ～　 えい花分化期 ‥ 枝梗の先にイネの花のつぼみが出来る期間。

　　　　　　　　　　　　　　 えい花とはイネの花のことで、それが一粒一粒の籾になる。　

７月中旬 ～　 　幼穂形成期 ‥ 幼穂が５mm位になると形成期と言う。（出穂18日前）

　　　　　　　 減数分裂期 ‥ 染色体の数が半分になる細胞分裂期のこと。

　　　　　　　　　　　　　　 花粉などの生殖細胞が作られる。（出穂12日前）

７月下旬 ～　　穂ばらみ期 ‥ 幼穂が徐々に大きくなる期間。（出穂６日前）

結 実 期

８月上旬 ～　出穂・開花期 ‥ 穂が出て、お米の花が咲く時期（開花の適温は30度）

８月中旬 ～ 　　　乳熟期　‥ モミの中に乳状の実が入る時期

９月上旬 ～ 黄熟・完熟期 ‥ 実が熟してきて重くなり、黄金色に稲穂が垂れる時期

９月下旬 ～ 　　　成熟期　‥ 稲刈り（収穫）

【適期刈取日の目安】

玄米の光沢を良くし、品質を高めるためには適期に刈り取ることが重要なのですが、農家さんは何を目安にして稲刈りを始めるのでしょうか。経験からと言うのもあるでしょうが、以下の３点を目安にしている様です。　

①　出穂してから　　　　 40 ～ 50日後

②　出穂後の積算温度　　950 ～ 1100度

③　稲の葉色を見る　　　色落ちしたら （濃い緑 ➜ うす緑になる）　

★★☆☆

長い説明になりましたが、最後までお読み下さり有り難うございます。

私たちの食卓に上がる “美味しい農産物” の背景には「自然を相手に頑張っている農家さんがいる」、という事に気が付いて下されば幸いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして今後、国内の生産者を応援して下さると、より嬉しく思います。

尚、本文は、2019年7月19日に投稿したコラム “イネの生育と気温（気象）との関係” の内容をより判り易くし、理解して頂くために再編集いたしました。