昨年産のお米（令和５年産米）は猛暑の影響による高温障害で白未熟粒や胴割れ粒・着色粒などの発生があり、新潟県ではコシヒカリが１等米比率５％と過去最低となるなど各地で等級比率の低下が見られ、お米が脆く、精米の歩留りが低くなり米穀業者を悩ませました。
地球的規模での温暖化が進んでいて、今年のお米に昨年と同じ事が起きないとは言えず、２年続きの被害が出てからでは対応が後手になってしまいます。
そこで当店では、次の時代のお米の生産状況や農業農村の生産現場を見据え、お客様にご案内してきました提携米を振り返り、初心に戻り改めて見直しました。
「生きることは食べること」 それはつまり “ 食は命 ” であり “ 食は命の糧 ” ということ。
したがって、生産と消費の間をとりもつ者として “農と食といのち” は一丁目一番地であり、お互い様の関係を築き安定生産・安定供給を図ることが生産者・消費者にとって一番良い方法と考えております。
これを “見える化” するのは難しく当初からの課題ではありますが、昨年の猛暑においてお米の等級低下・品質低下が見られた中でも１等米比率が90％という高水準を維持し、且つ良食味のお米（暑さに負けず高温に強い高温耐性品種のお米）があったことを踏まえ、先ずは今後につきましては、今まで皆様と共に応援してきました各地の提携米の取扱いは継続しながら、暑さに負けない高温耐性品種のお米の取扱いが出来るよう産地・生産者にお願いし、新たに増やしながら安定生産・安定供給をを図ることに致しました。
そうしたことから、昨年の猛暑のなかで１等米比率が88％～93％と高かったお米を選択し、年明けから試食を重ねて参りました。
その結果、今まで取扱ってきました高温耐性品種のお米「山形・つや姫」と「富山・富富富（ふふふ）」に加え、令和６年の秋から新たに高温耐性品種のお米３品種を提携米としてご案内できる運びとなりました。
つきましては、下記の通りお知らせ申し上げます。
① 富山県産 「てんたかく」 ‥‥ 新米入荷 ９月上旬
② 〃〃 「てんこもり」 ‥‥ 〃〃 10月中旬
③ 秋田県産 「サキホコレ」 ‥‥ 〃〃 10月中旬
本年産米（令和６年産）の価格につきましては、生産資材（飼肥料・燃油）や光熱費・物流費などが高騰していることを考慮し、農家さん（生産者）の暮らしが成り立ち、これからも作り続けられる再生産可能な価格を収穫の目安が付く稲刈り時期の前後に話し合って決めます。
値上げとなった節は、何卒ご理解のほど賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。