専門用語が並びますが、田植え ～ 収穫までの期間をイネの生育に沿いながら、その生育過程を説明させて頂きます。（事例は、関東甲信越・南東北）

育苗期　　　　　

４月上旬～
　苗代期 ‥‥ 種籾を発芽させ、苗床に播種して苗づくりをする期間。

分げつ伸長期

５月上旬～
　田植え　　
５月中旬～
　活着期　　 ‥‥ 田植え後、苗が根付くまでの期間　
５月下旬～
　分げつ期 　‥‥ 草丈を伸ばし茎数を増やす期間（木でいう、枝分かれの事）　

穂づくり期

６月末～
　幼穂形成始期 ‥ 茎の生長点に穂の基になる幼穂（1mm位）が作られる期間
７月上旬 ～
　 えい花分化期 ‥ 枝梗の先にイネの花のつぼみが出来る期間。 えい花とはイネの花のことで、それが一粒一粒の籾になる。　
７月中旬 ～　
　幼穂形成期 ‥ 幼穂が５mm位になると形成期と言う。（出穂18日前）
　減数分裂期 ‥ 染色体の数が半分になる細胞分裂期のこと。 花粉などの生殖細胞が作られる。（出穂12日前）
７月下旬 ～
　穂ばらみ期 ‥ 幼穂が徐々に大きくなる期間。（出穂６日前）

結 実 期

８月上旬 ～　
　出穂・開花期 ‥ 穂が出て、お米の花が咲く時期（開花の適温は30度）
８月中旬 ～ 　
　乳熟期　‥ モミの中に乳状の実が入る時期
９月上旬 ～
　黄熟・完熟期 ‥ 実が熟してきて重くなり、黄金色に稲穂が垂れる時期
９月下旬 ～
　成熟期　‥ 稲刈り（収穫）

【適期刈取日の目安】

玄米の光沢を良くし、品質を高めるためには適期に刈り取ることが重要なのですが、農家さんは何を目安にして稲刈りを始めるのでしょうか。経験からと言うのもあるでしょうが、以下の３点を目安にしている様です。

①　出穂してから　　　　 40 ～ 50日後　
②　出穂後の積算温度　　950 ～ 1100度
③　稲の葉色を見る　　　色落ちしたら （濃い緑 ➜ うす緑になる）